MURTA
DEL DIA
Es una
declaración.
En Murta del Día sostenemos que la pastelería no necesita industrializarse para alcanzar un alto estándar. Al contrario: nuestro trabajo se distingue precisamente porque dedicamos el tiempo y el oficio que otros han dejado de lado.
Cada torta, postre o snack se elabora desde cero en nuestra cocina de Osorno. No utilizamos premezclas ni aditivos. Trabajamos con mantequilla real, huevos frescos, limón exprimido al momento y frutas naturales. La murta —fruto silvestre del sur— es nuestra raíz y nuestra firma.
Cada pieza pasa por manos que conocen el oficio. Todas nuestras recetas son propias, desarrolladas hasta llegar a su mejor versión, y se tratan con el respeto y el tiempo que exige la pastelería artesanal de calidad.
Misión y Visión
Elaborar pastelería artesanal desde cero, sin premezclas ni atajos, con ingredientes reales y el tiempo que el oficio requiere — para que cada pieza sea honesta, consistente y con identidad propia del sur de Chile.
Ser la pastelería artesanal referente del sur de Chile: reconocida por la calidad de sus materias primas, por el rescate del sabor de la murta, y por mantener siempre el carácter hecho a mano que nos distingue.
Recetas propias, desarrolladas hasta su mejor versión. Hechas a pedido con 72h de antelación.
Torta
Elena Victoria
Torta Toffee
Bizcocho de café relleno con crema de leche, naranja confitada y toffee con plátano. La naranja y el toffee los hacemos nosotros.
Torta de Ciruela
Bizcocho de mantequilla y ciruela deshidratada, relleno de manjar y cubierta de crema de leche. Mantequilla real, no margarina.
Torta de Amapola
Bizcocho de vainilla con semillas de amapola, crema con frambuesas frescas y manjar.
Torta Bomb
Bizcocho de chocolate con trozos de merengue seco y crema de chocolate. Para amantes del chocolate.
Torta de Café con Pasas al Ron
Bizcocho de café con pasas maceradas y crema de leche real.
Torta de Plátano Nuez
Bizcocho de nueces con plátano fresco en rodajas, manjar y crema de leche.
Torta de Zanahoria
Bizcocho con harina de almendras y zanahoria fresca rallada a mano. Manjar, queso crema y frosting de mantequilla con limón.
Torta Lauri
Bizcocho de chocolate con ganache y crema de maracuyá hecha con fruta real.
Torta Durazno Manjar
Bizcocho de vainilla con manjar, durazno natural y merengue deshidratado casero.
Torta Verónica
Bizcocho de amapola relleno de crema de lavanda y arándanos con ralladura de limón.
Torta Don Osvaldo
Bizcocho húmedo de chocolate amargo con mermelada de frambuesa y ganache de chocolate al coñac.
Torta Anibal
Bizcocho de chocolate con capa de ganache y capa de pie de frambuesa, decorada con merengue italiano casero. Frambuesa fresca, chocolate intenso con acidez brillante.
Don Cristóbal
Tarta de masa sablé rellena con pie de limón, mermelada de frambuesa y merengue seco, coronada con un mousse de frambuesa, brillo espejo rojo y merengue italiano.
14 de Febrero
Marquise de chocolate blanco con centro de salsa de murta reducida en vino y bizcocho de chocolate. Vino reducido lento, contraste ácido sobre dulce — nuestra pieza para celebrar.
Brownie de Chocolate
Brownie intenso con chocolate belga, textura húmeda y centro fundente, bajo un mousse de chocolate, con crema de leche y manjar. El clásico sin atajos.
Brownie de Maracuyá
Brownie de chocolate con mousse de maracuyá natural, gelée de fruta y merengue italiano. Maracuyá real, merengue casero.
Brownie de Tiramisú
Brownie remojado en café espresso, con mascarpone real, galletas champaña y cacao. Espresso recién hecho.
Panacotta de Café
Panacotta de café con centro de toffee, naranja confitada y bizcocho de café cubierto de chocolate.
Banoffee
Tarta de chocolate con toffee, plátano fresco y crema de leche. El toffee lo cocinamos lento — nada de dulce de leche industrial.
Mousse de Chocolate
Mousse con merengue de cacao y glaseado espejo. Chocolate de calidad, merengue casero, glaseado al momento.
Chocolate Avellana
Tarta de chocolate con ganache de avellanas y avellanas tostadas, cubierta de chocolate semi-amargo. Avellanas tostadas por nosotros.
Chocolate Café
Tarta de chocolate con mousse de café y ganache amargo, decorada con rulos de chocolate. Café de verdad en la mousse.
Mousse de Oreo
Mousse cremosa de galleta Oreo sobre base crujiente de cacao, cubierta con ganache de chocolate. Galletas trituradas a mano.
Marquise de Pasas al Ron
Marquise de chocolate con pasas maceradas al ron y crema de leche. Pasas maceradas mínimo una semana.
Pie de Menta
Masa sablé con crema de menta fresca infusionada y chocolate amargo, con merengue italiano casero. Menta macerada por nosotros.
Marquise de Menta-Chocolate
Marquise de chocolate con mousse de menta fresca y ganache semi-amargo. Refrescante, con fondo intenso.
Pie de Lavanda
Masa sablé con leche condensada infusionada con flores de lavanda y limón, con merengue italiano casero. Aromática, una rareza que vale la pena.
Pie de Maracuyá
Masa sablé con leche condensada, limón y pulpa de maracuyá natural, decorado con merengue italiano casero.
Pie de Albahaca
Masa sablé con leche condensada fusionada con hojas de albahaca fresca y limón. Inusual, elegante, inolvidable.
Tarta de Murta
Masa sablé con interior de manzana fresca rallada a mano y murta, con streusel de almendra amasado en casa.
Pie de Murta
Tarta de masa sablée con leche condensada, salsa de murta y limón, decorada con merengue italiano y murta deshidratada.
Marquise de Murta
Postre a base de mantequilla, chocolate y crema de leche, con centro de murta, manzana y streusel.
Mousse Mango-Maracuyá
Mousse de maracuyá con centro de mango y bizcocho de limón con glaseado espejo.
Pie de Limón
Tarta de masa sablée con leche condensada y limón exprimido al momento, decorada con merengue italiano.
Pie de Frambuesa
Tarta de masa sablée de chocolate con leche condensada, limón y puré de frambuesa, terminada con merengue italiano.
Alfajor Café y Toffee
Dos tapas horneadas en casa con manjar y toffee casero, terminado con baño de café. Toffee cocinado lento, manjar real.
Alfajor Mermelada de Naranja
Dos tapas con manjar y mermelada de naranja casera, baño de chocolate. Naranja confitada por nosotros.
Alfajor Pie de Limón
Dos tapas con relleno de pie de limón hecho con limón exprimido fresco. Cítrico y cremoso.
Alfajor de Manjar
Dos tapas horneadas con mantequilla real y manjar, terminado con baño de chocolate. El clásico de siempre.
Alfajor Pie de Murta
Dos tapas con relleno de pie de murta — fruta del sur — y baño de chocolate. La firma de la casa en formato pequeño.
Alfajor Mousse de Oreo
Dos tapas con mousse cremosa de galleta Oreo y baño de chocolate. Galletas trituradas a mano.
Galletas Craqueladas
Mantequilla real y cobertura de azúcar que craquela en el horno. Chocolate, red velvet y limón.
Sandwich de Nutella
Bizcochos de chocolate horneados en casa, rellenos con Nutella y bañados en chocolate.
Dos casas en
Osorno
Barros Arana
